平菇怎样 平菇的技术要点

平菇又叫糙皮侧耳、糙皮侧耳、糙皮侧耳、白灵菇，台湾省又叫糙皮侧耳。它是担子菌中平菇的一种，是一种非常常见的灰色食用菌。栽培的平菇种类很多。平菇是种植过程中非常重要的一点。那么平菇呢？今天就来介绍一下。

平菇为什么要

平菇是一种微生物，在栽培过程中需要纯种培养，才能获得高产。如果没有，其他病原菌就会迅速繁殖，与平菇菌丝形成竞争关系，甚至产生拮抗关系，从而抑制和杀死平菇菌丝。

所以一般在栽培平菇的过程中，采用高温措施杀灭培养基中的微生物孢子体，然后接种平菇纯菌种。获得修炼的成功。

平菇的技术要点

刚开始一定要大火猛攻，争取在4 ~ 6小时内把炉子温度升到100，开始守时。然后稳稳控温，保持温度在10024小时。

将锅内污水清理干净，换成清水，将包装好的菌袋及时放入烤箱，合理堆放。袋子在烤箱中成直线堆叠放置，袋子上下对齐。这样不仅气孔大，有利于蒸汽的渗透，而且使菌袋呈四面体状，有利于接种和后期管理。蒸仓的四个角从上到下留有15平方厘米的通风管道，排与排之间要留有空隙，保证蒸汽流通顺畅、彻底。

(2)做到“三出勤”。即勤看火，及时加煤；经常加水，防止干锅；经常观察温度，防止温度下降。

烧火时要掌握“攻头、促尾、护中”。刚开始一定要大火猛攻，争取在4 ~ 6小时内把炉子温度升到100，开始守时。然后稳稳控温，保持温度在10024小时。2小时的轰轰烈烈的大火，达到了彻底的目的。停火后，炖材料。当温度降至70左右时，抓温出锅，迅速运送至接种室冷却。当细菌袋冷却后，它们应该以“井”的形状堆叠。注意不要“大头小尾中间松”。

防止漏气。常压灶具的门要密封严密。